Arroz de Batalla y Nevera #sinleche #singluten #sinhuevo

23.05.2018

Quien no ha abierto la nevera y ha dicho , ¿que hago hoy? Este es uno de esos platos en el que se tira de recursos y congelados, personalmente me divierte mucho.

Ingredientes

Para 3 personas

  • Tres ajos.
  • Un filete de secreto de cerdo Iberico que tenia congelado.
  • 3 cucharadas de tomate frito 
  • 3 Alcachofas congeladas
  • 3 Champiñones
  • Una punta de pimentón. 
  • Un chorizo dulce 
  • 2 clavos
  • 1 cucharada de Pimentón Dulce de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y Pimienta.
  • Un puñado de Habas congeladas.
  • Arroz (3 puñados por persona)
  • un poquito de tomillo

Tanto en el tomate como sobre todo en el chorizo, tened cuidado con las trazas. Revisad el etiquetado y llamad y escribir en caso de dudas al departamento de calidad del fabricante. Lo mismo con los congelados.

Si podéis hacer que las verduras sean ecológicas o de proximidad mejor que mejor, os estaréis garantizando mucha mas salud y mejores condiciones de los productos. En este plato no cumplo pero no siempre se puede je je :-)


Instrucciones

Dificultad baja

Quién no ha abierto la nevera y se la ha encontrado medio vacía,  este es el caso. Asi que hemos tirado de alcachofas congeladas y habas, así como de un filete de secreto que también guardaba en el congelador y chorizo dulce. Con esto conseguimos un plato sabroso que suele gustar mucho a los peques y que es muy fácil de hacer.

1.
En una sartén amplia echamos un buen chorro de aceite. Picamos bien picados los ajos, los champiñones y el secreto salpimentado. Lo sofreimos a fuego medio unos minutos, después añadimos el chorizo picado, las habas y las alcachofas y removemos. A continuación añadimos la punta de pimentón y sin dejar que se queme el tomate frito y las cabezas de clavo machadas (solo la cabeza y si os gusta) y dejamos que evapore todo el agua de los productos pochando despacito.

2.

Añadimos el arroz al sofrito y lo removemos para que se empape bien y coja en seco todos los aromas


Después de un par de minutos removiendo añadimos el agua  , puede ser caldo, pero desde mi punto de vista ya tiene bastante sabor todo como para darle aun mas, eso al gusto de cada uno. No os olvidéis del tomillo que le da un toque campestre y rico. 

Para el arroz yo uso la siguiente medida 2,25 de agua por 1 de arroz para el arroz seco. Una vez con el agua dentro, subís el fuego hasta que empiecen las burbujas en condiciones y entonces lo bajáis un poco. Se salpimenta bien y es fundamental probarlo para rectificar, es el momento de hacerlo. De igual manera el arroz ya no se puede remover, en todo caso agitar la sarten pero mejor no menearlo demasiado.

Pues eso.... a disfrutarlo, y lo que siempre digo ¡¡probad, jugad y disfrutad en la cocina!!!

PD.- No uso colorantes artificiales.... no mola la gramola.