La primera tarta sin leche que hacemos el peque y yo

27.04.2018

Un postre golosote , divertido por ser la primera que hacemos y aun mas por hacerla juntos.

Ingredientes

Para tarta

  • Un yogur de soja de chocolate
  • 3 medidas de harina (gluten) con el recipiente del Yogurt. (ojo con los preparados de harina, he visto trazas en algunos)
  • 3 huevos grandecitos.
  • Una sobre de levadura. (Revisando etiquetado y trazas siempre, ¡¡ojo!!)
  • 1/2 medida de aceite de oliva V.Extra con el recipiente del Yogurt.
  • 2 medidas de azucar moreno con el recipiente del yogurt.
  • Cacao en polvo para la cobertura (Revisando etiquetado y trazas siempre, ¡¡ojo!!)
  • Margarina de aceite de oliva para la cobertura (Revisando etiquetado y trazas siempre, ¡¡ojo!!)
  • Esencia de vainilla (Revisando etiquetado y trazas siempre, ¡¡ojo!!)
  • Cascara de Naranja 
  • Mermelada al gusto
  • Leche de Avena (gluten) para la cobertura.
  • 200ml de agua + 200gr de azucar para el almibar.


Instrucciones

Dificultad Media.

1. El Bizcocho con la receta de mi abuela.

Pre calentamos el horno a 180º. A continuación vaciamos el yogur en un bol conjuntamente con las dos medidas de azúcar y batimos bien. Una vez homogénea la mezcla, añadimos una medida de harina y un huevo y volvemos a batir y realizamos este procedimiento dos veces mas hasta completar las 3 medidas  de harina y los 3 huevos. Después añadimos la media medida de aceite y la levadura y volvemos a mezclar todo muy bien.

Engrasamos el molde con la margarina y las manos y vertemos el contenido. Cuando el horno este caliente lo introducimos y lo dejamos unos 40 min... id comprobando siempre con una puntilla, si sale limpia es que está hecho.

Si lo queréis más ligero podéis separar las claras y añadirlas a punto de nieve... quedará mas aireado y por lo tanto mas esponjoso.

Una vez hecho , se desmolda y se le da la vuelta, cortando por la mitad con un cuchillo panero y mucho tiento.

2. El almibar

Calientas el agua y el azúcar juntos hasta que este quede bien disuelto,  se aromatiza con la vainilla y con la naranja y preparáis una brocha para empapar el bizcocho, eso ya os lo dejo a vuestro gusto.. le podéis añadir licores etc etc...  hacedlo divertido :-).

3. Cobertura
Esto es lo mas complicado sin mantequilla ni nata, pero con margarina , cacao en polvo y leche de avena sale igual de rico. Ponéis un cazo al fuego muy flojito y vais añadiendo cacao un buen trozo de margarina y un poquito de avena buscando la suntuosidad y brillo que mas os guste, no os miento si os digo que aquí el ojímetro... funciona. Pensad que tiene que quedar lo suficientemente fluido para cubrir la tarta pero también lo suficientemente denso como para que se vaya quedando al enfriarse , ¡¡otro desafío!!

4. Montaje
Con las dos mitades separadas, se bañan en almíbar con una brocha, en la que vaya a quedar abajo añadís la mermelada al gusto, montáis las dos partes y lo colocáis sobre una rejilla con un recipiente por debajo.

Después solo quedar lacarlo con la cobertura tantas veces como consideréis necesario (3 en mi caso) enfriar... y voila... ya tenéis la tarta.

¡¡probad, jugad y disfrutad en la cocina!!!