Rape en Adobo en cuna de patatas #sinleche

08.06.2018

Le damos un poquito de gracia al Rape, para hacerlo mas sabroso y si encima le añadimos unas patatas, los niños lo disfrutaran seguro.

Ingredientes

Para 3 personas

  • Tres trozos grandes de rape (1/2kg aprox)
  • Una cucharada de pimentón.
  • 2 dientes de ajo
  • Una cucharada de orégano.
  • 1/2 cucharada de comino.
  • 200 ml de Vinagre.
  • 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 1 patata grande
  • 1 cuchara de salsa soja.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sal y pimienta

Como siempre , si las cosas son ecológicas y de proximidad , mejor que mejor ganareis calidad y salud.

Instrucciones.

Dificultad Fácil

Un platillo que puede gustar mucho a los peques y que hará que coman pescado blanco sin espinas a lo que si le añadimos el huevo que añado , los carbohidratos  y la fibra de las patatas con piel y la harina lo convierten en un plato bastante completo.

1.- Preparamos el Adobo.

En un mortero majamos los dos dientes de ajo con un poquito de sal y agregamos las especies, orégano , jengibre , comino y el pimentón. Después añadimos la soja y el vinagre (el que mas os guste, he llegado a utilizar limón) en mi caso de vino y removemos. El adobo tradicional no lleva ni jengibre ni soja, pero a mi me gusta ... ya sabéis que lo que mola de esto es jugar y experimentar.

Partimos el rape en cuadrados de unos dos centímetros salpimentamos y lo dejamos macerando por lo menos unas 3 horas en la nevera.

Por otro lado he partido la patata como si fuera pasta con la máquina que ya os he comentado en otras recetas, el aparato es este.

Yo la patata no la he pelado, simplemente la he lavado bien lavada con agua y despues la he pasado por la máquina.


2.- Freímos las patatas y rebozamos el Rape.

Una vez pasadas las 3 horas mínimo , sacamos el rape y lo escurrimos en papel absorbente. Batimos un huevo y preparamos la harina. Cierto que el adobo tradicional no lleva huevo, pero creo que a los peques les resultara mas esponjoso y nutritivo.

Lo pasamos por harina, despues por el huevo y a una sarten con aceite de oliva, cuando esten doraditos los retiramos y desengrasamos en papel.

Las patatas las freímos a la par en otra sarten con aceite de oliva, y una vez que están las escurrimos y salamos. Las colocamos en un plato en forma de nido sobre el que pondremos el rape .... ¡¡y a comer!!!

Yo le he puesto un poquito de pimentón por encima... por eso del color basicamente :-)

Pues eso, disfrutad y jugad en la cocina, y si es con los peques mejor que mejor.... en este plato se lo paso pipa el mio.