Sopa de Ajo un poquito diferente #sinleche

23.02.2019

Un plato estupendo , contundente y muy muy sanote.

Ingredientes

Para 2/3 personas

  • 2 litros de Agua
  • 4 Ajos
  • 2 Alitas de pollo 
  • 4 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de tomate frito.
  • 2 rebanadas de pan duro.
  • 1 huevo
  • Un puñado de almendras.
  • Sal y Pimienta.
  • Un poquito de comino, jengibre en polvo.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Instrucciones

Dificultad Baja


1. Empezamos con el fundamento.

Aunque mucha gente es reticente al ajo, os aseguro que cuando la probaron en casa repitieron un par de veces.

Lo primero que hay que hacer es poner a calentar el aceite en una cazuela de tamaño medio. Después añadimos las alitas y las vamos moviendo mientras dejamos que se doren y dejen en el fondo toda la sustancia.

A la par podéis ir tostando un poco el pan. Yo lo corte en cuadraditos pequeños y dejé que se quedaran crujientes.

Mientras en un mortero, echamos los ajos picaditos y las almendras. Le damos bien dado hasta que consigamos una masa uniforme que añadiremos a las alitas una vez doradas bajando el fuego y sin dejar que se nos queme.

A continuación echamos el pimentón, removiendo porque si se quema amarga. Añadimos el tomate y las especies, aproximadamente una cucharada de café. No le va pero que nada mal el picante así que si queréis darle alegría estará buenísimo.

Añadimos los picatostes de pan y el agua, y lo dejamos cocer unos veinte minutos. 

Rectificamos de sal y justo antes de servir, rompemos un huevo encima y removemos..., servirla muy caliente y a disfrutar....

PD.- También sale buena con caldo etc etc...  recordar que todo esto es para que juguéis e improviséis disfrutando