Una fácil de salmon marinado

26.04.2018

Una receta muy sencilla , muy rica y con mucho sabor.

Ingredientes

Para plato

  • Un lomo cortado de salmón (pescado) anchote para que quede jugoso
  • Un vaso de salsa de Soja fermentada. (Revisando etiquetado y trazas siempre)
  • Un poco de Jengibre.
  • Una cucharada de curry. (Revisando etiquetado y trazas siempre)
  • Una cucharada de miel.
  • Semillas de Sésamo 
  • Unas bolitas de pimienta en Grano
  • Aceite de oliva virgen extra. (DO Priego de Cordoba ¡¡el mejor!!)
  • Sal y Pimienta.
  • Verduras frescas para el acompañamiento al gusto (Zanahoria, Apio, habas, brocoli, cebolla , hongos etc..)

Si podéis hacer que las verduras sean ecológicas o de proximidad mejor que mejor, os estaréis garantizando mucha mas salud y mejores condiciones de los productos.


Instrucciones

Dificultad Baja

1.
En un recipiente ponemos el salmón bien limpito y sin raspas, conjuntamente con la mezcla de salsa de soja, cucharada de curry , la miel el jengibre en trozos y la pimienta. Yo lo dejo una hora en el frigo para que se impregne y le penetre.

2.

Se limpia y corta la verdura al gusto, en mi caso la hice plancha y mas bien al dente porque me gusta, y la colocamos en el fondo del plato. 

3.
Sacamos el salmón y le damos un golpe fuerte en sarten para que se haga y dore un poquito y coja ese color tan bonito. cuando penséis que está, le bañáis con un poquito del mejunje de la marinada y las semillas de sésamo.

4.
Lo colocáis sobre las verduras jugando con las formas y podéis recoger el caldito reducido de la sarten para darle jugosidad.  Por ultimo y lo mas importante, un chorrito de aceite de oliva virgen extra de Priego de Córdoba , sin dudad el mejor del mundo.

Se salpimienta con sal maldon si es posible .... y a disfrutarlo, y lo que siempre digo ¡¡probad, jugad y disfrutad en la cocina!!!